[蛋的學問] 話說最近自以為是烘蛋小高手 :) 除了西班牙烘蛋(tortilla de patatas)已自成一格外，還嘗試了櫛瓜+義大利細麵烘蛋(如圖)等有的沒的不同口味... 阿卡每次都說即使不好吃(實際上是好吃的)，外觀也贏了！(因為真的煎得很完整成形耶！)
不過今天照胡老媽指示做『菜脯蛋』就大大跌股... 不僅外型不佳(就不獻醜了)，味道也差一大截... 正低落時，阿卡的安慰讓我大笑！他說：妳已經進步很快了，現在只需要經驗啦！以妳這種進步的速度，我這麼說對Mama Hu很抱歉，但妳再五年就要超越她了！ :D
最後要大力提倡的是：建議大家購買『放養』(free-range)的雞蛋！圖中放養雞蛋的蛋黃像西班牙的太陽一樣橙紅，一般雞蛋則相對地黃得病奄奄。雖然價錢差一倍，但對母雞們的生命致上多一點兒敬意；即使自私地想，放養雞蛋也好吃得多(有圖有真相)。如果有一點閒錢，何樂不為！(身為雞蛋控的真心話！不過最近閒錢不多，買了一般雞蛋頂著先，順便做做對照組實驗...)
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